2018年农历十一月哪一天酿酒好？
如果你想选择酿酒的日子，你可以检查一下黄历。不过，酿酒可以给出一些建议：
1、如果是糯米酒，你将在农历十月初开始酿造，因为当时的温度和湿度恰到好处，很容易在床上发酵。温度太低，不容易发酵。最佳温度为15度―在25度之间，初冬酿酒的优点是葡萄酒味道长，甜而诚实，高温酿酒发酵快，但葡萄酒的味道有点轻，有点酸。
二、酿稻谷酒时间要早一些，因为纯稻谷酒的工艺和纯糯米酒的工艺不一样。水稻酿造是将水稻煮熟后冷却。感觉凉爽的感觉不到温度。将水稻酒的特殊酒曲撒入搅拌均匀，倒入冷水中。冷水的比例不超过100公斤。水稻不超过20公斤。让水稻充分吸收水分，然后放入瓦罐中发酵。大约两个月后，再用蒸馏工艺酿造，这样酿造出来的酒三里香气依然存在。
3、糯米酒的工艺相对简单。把蒸好的糯米打散凉一下。这也是一种感觉很冷的感觉。然后将糯米放入瓦罐中，用干净的盆装满干净的水，将特殊的葡萄酒音乐研沫撒入水中，搅拌均匀，倒入糯米中。水量控制取决于糯米的数量。一般来说，不要超过糯米。葡萄酒音乐的用量约为10公斤米，约为30克葡萄酒音乐。
这里提醒一下，酿酒环境一定要很干净，所谓邋遢豆腐干净酒，干净的环境才能生产出好酒。
为什么2019年只有354天被称为“寡妇年”？
从2019年2月5日到2020年1月24日，农历2019年只有354天。在农村地区，农村老年人普遍使用农历年法。农村老年人必须知道今天是几月初（农历）和24个节气的时间，因为农业生产以农历和24个节气为时间参考，以决定什么季节种植季节性作物。农村老人不一定知道公历的年龄，问他们今天是几个月，许多农村老人无法回答。即使是春节、端午节、中秋节等传统节日也是以农历纪年法计算出来的，这是传承了几千年的传统纪年法。“寡妇年”与农历年和立春密切相关，并不是说2019年只有354天，而是“寡妇年”。
如何判断是否是寡妇年？在农历年法中，一年中没有春天是“无春年”，在当地农村也被称为“寡妇年”、盲年。立春是24节气的第一个节气，农村以农业生产为主的农民非常重视这个节气。24节气是根据地球在黄道上运行的位置变化制定的，即地球绕太阳旋转的时间变化，而农历主要是根据月相变化周期制定的。24节气中的立春一般为2月3日至5日，2019年农历没有立春，2019年2月4日立春，即2018年农历除夕。根据农历年是2019年2月5日~2020年1月24日，全年没有立春的节气被称为无春年，也被称为“寡妇年”、盲年。判断依据很简单，就是农历年是否有立春。2019年农历没有立春，也就是没有春年。
无春年一般农作物收成不好。过去，农业生产依靠传统的种植方式，受天气影响很大。在农民长期的农业生产实践中，总结了一些农村谚语来预测明年的收获。农村谚语“寡妇年，春寒”就是对“寡妇年”经验的总结。在这一年，春寒等恶劣天气容易出现，严重影响作物收成。寡妇年也有这样的说法，说在这样的年份不能结婚，很容易成为“寡妇”。农村以农业生产为生的农民，如果收成不好，很容易饿(当然现在大量进口粮食不会出现这种情况)。如果他们在收成不好的年份结婚生子，对于粮食短缺的家庭来说会更糟(现在很多人很难意识到自己吃不饱穿不暖，饿死冻死的那些年)。50后和60后都经历过这样的时代，他们有着深刻的经历。以农业生产为主的农民，收获不好，那些日子都熬过来了。
结论：农历2019年是“寡妇年”。今年的作物收获不会很好，而不是说今年的婚姻会成为“寡妇”。在当今农业现代化中，自然灾害对作物收获的影响越来越小。现在有足够的食物和大量的进口食物。目前，饥饿不再发生。